5 απλοί άξονες διατροφης που πρέπει να γνωρίζετε

Το να μάθεις να τρέφεσαι σωστά και με τον τρόπο που σε βολεύει ,είναι όπως η γυμναστική: εμπειρικό και σε βάθος χρόνου πρακτικό και αποτελεσματικό.

Σαν άτομο που δεν γουστάρει την ψευδό-επιστήμη,τους καθυστερημένους που δεν κάνουν τον κόπο να ανοίξουν έναν βιβλίο και τους υποτιθέμενους (κατά βάση γυναίκες,και ναι είμαι φαλλοκράτης) διαιτολόγους με 42 πτυχία και 0 λογική,αποφάσισα να ξεδιαλύνω κάποιες πεποιθήσεις που δεν ισχύουν ή δεν στέκουν με τα σημερινά δεδομένα και εξελίξεις.

Κανόνας #1

Αποφεύγετε τα λιπαρά,το πολύ αλάτι και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Όμως θα γίνω λίγο ποιο συγκεκριμένος:Τα λιπαρά από μόνα τους είναι μια γενική λέξη και τσουβάλιασμα που δεν είναι έξυπνο να εφαρμόζουμε.. Το πρόβλημα δεν είναι τα ζωικά λιπαρά από μόνα τους (ίσα ίσα σε κετογενικές διατροφές τα χρειαζόμαστε,καθώς και για την σύνθεση ορμονών στο σώμα) αλλά κυρίως οι μαργαρίνες,φυτίνες και λοιπά λίπη που είναι υδρογονοποιημένα (επεξεργασίες πολλών ειδών ανάλογα τον τύπο του προϊόντος που έχω σαν βάση την αλλαγή της σύστασης του ελαίου). Αυτά δεν αναγνωρίζονται από το σώμα μας σαν πραγματικές ουσίες,και απλά αποθηκεύονται με μία μορφή λίπους.

Το αλάτι πάλι από μόνο του δεν είναι κακό,καθώς είναι ρυθμιστής πίεσης. Σε χαμηλή πίεση την αυξάνει,σε υψηλή την μειώνει αρκεί να είναι φυσικό και πλήρες στα συστατικά του και όχι επεξεργασμένο και με ημερομηνία λήξης.

Παρόμοια και με τον υδατάνθρακα. Σε φυσικές μορφές του,δεν έχουμε τόσο πρόβλημα αλλά οι επεξεργασμένες του μορφές πχ πατατάκια,γλυκά,παγωτά κτλ είναι ένα τελείως άλλο θέμα. Δεν γίνετε καν σύγκριση μεταξύ υδατάνθρακα από ένα φρούτο με ένα επεξεργασμένο χυμό του ιδίου φρούτου,καθώς έχουν τελείως διαφορετικά προφίλ απελευθέρωσης του υδατάνθρακα στο αίμα και της απόκρισης της ινσουλίνης.

Κανόνας #2

Πρωινό…κατά την δική μου άποψη υπερτιμημένο,αλλά ο καθένας έχει την επιλογή να το έχει σαν συνήθεια ή να μην το έχει (σε διατροφές τύπου ελεγχόμενης νηστείας,δεν χρειάζεται). Σε κάθε περίπτωση αν το κάνετε και το έχετε σαν συνήθεια,κάνετε το σωστά,απλά και αποτελεσματικά.

Σε αντίθεση με το όσα γράφουν περιοδικά και λοιπά ιστολόγια φιτνες, το πρωινό σας δεν είναι ανάγκη να έχει 4 πηγές πρωτεΐνης και 7 πηγές υδατάνθρακα για να έχετε ισορροπημένη ενέργεια και να επιζήσετε (…) μέσα στην μέσα.

Μίας μορφής πρωτεΐνη,ένας βασικός υδατάνθρακας και κάποιο φρούτο είναι υπέρ-αρκετά.

Παράδειγμα: 2 αυγά (Ολόκληρα ρε!.Ο κρόκος έχεις το “ζουμί” του αυγού,τα θρεπτικά συστατικά του,όχι το ασπράδι.Και δεν θα πεθάνετε από χοληστερόλη και όλη σας την ζωή να τρώτε αυγά κάθε μέρα.Ξυπνήστε.),μία φέτα ψωμί ολικής και ένα φρούτο. Όλα μέσα,γρήγορα,αποτελεσματικά και φτηνά.

Κανόνας #3

Πρωτεΐνη>Υδατάνθρακας,σε κάθε περίπτωση. Είναι διουρητική σε μεγαλύτερες ποσότητες,μπορεί να μετατραπεί σε ενέργεια και τείνει να δίνει μια καλύτερη εμφάνιση σε όσους έχουν υψηλή κατανάλωση της. Παρά τις πεποιθήσεις του παρελθόντος δεν είναι ανάγκη να καταναλώσετε μεγάλη ποσότητας πχ 1,2-1,5γρμ ανά κιλό σωματικού βάρους για να έχετε μεγάλο αποτέλεσμα,ιδίως αν είστε φυσικοί αθλητές και δεν κάνετε χρήση ΑΑΣ.

Κανόνας #4

Οι απλοί υδατάνθρακες όπως  η ζάχαρη και το μέλι,είναι αποτελεσματικά για πριν την προπόνηση μας,κατά την διάρκεια της και για να μας τονώσουν σε στιγμές αδυναμίας. Πρέπει να γίνετε σωστή χρήση τους,διότι αν γίνετε κατάχρηση,έχουμε απότομες αυξήσεις στην ινσουλίνη αίματος,απότομες μειώσεις και τάση για αποθήκευση λίπους κάτι που –προφανώς– δεν είναι καλό.

Κανόνας #5

Πριν την προπόνηση σας καταναλώστε 30-45 λεπτά πριν ένα μικρό γεύμα με σύνθετους υδατάνθρακες. Καλή επιλογή είναι επίσης και η μπανάνα με 4 μορφές υδατάνθρακα που απελευθερώνονται κατά σειρά οπότε δίνει μια διαρκή ενέργεια χωρίς σκαμπανέβασμα στα επίπεδα της. Ο υδατάνθρακας αυτός θα μας δώσει επιπλέον αντοχή,ανάρρωση και το ευχάριστο πρήξιμο των μυών πάνω στην προπόνηση μας.Μέτα την προπόνηση καλές επιλογές αναπλήρωσης είναι τα αμινοξέα και η κρεατίνη.